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비타민 B12는 신경 세포의 기능을 유지하고 DNA를 합성하는 데 필수적입니다. 결핍 시에는 빈혈뿐만 아니라 손발 저림, 보행 장애, 건망증 같은 신경계 증상이 나타날 수 있으며 심하면 인지 기능 저하로 이어지기도 합니다. 주로 육류나 유제품 등 동물성 식품에만 존재하므로, 채식을 엄격히 하시는 분들이나 위 절제 수술을 받은 분들은 영양제나 주사를 통해 별도로 보충해 주는 것이 뇌와 신경 건강을 위해 매우 중요합니다.
식초에 함유된 초산은 소화 효소의 작용을 늦춰 탄수화물의 당 전환 속도를 지연시킴으로써 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 방지하는 효과가 있습니다. 이로 인해 인슐린 분비가 조절되어 지방 축적을 억제하는 데 도움을 줄 수 있지만, 강한 산성 성분이 치아 에나멜을 손상시키거나 위벽을 자극할 수 있으므로 반드시 충분한 물에 희석하여 빨대를 이용해 마시는 것이 치아와 위장 건강을 지키는 비결입니다.
이러한 증상은 주로 비타민 내의 미네랄이나 특정 비타민이 위 점막을 자극하여 발생하므로 공복보다는 식사 직후나 식사 중간에 복용하여 음식물과 섞이게 하는 것이 가장 좋습니다. 만약 식후에도 계속 불편하다면 알약의 크기가 작은 제품으로 바꾸거나 액상 또는 파우더 형태의 제품을 선택하여 위장의 부담을 줄여보고 그래도 증상이 지속되면 성분을 나누어 복용하는 것을 추천합니다.