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아닙니다. 엽산은 혈액 내 독소인 호모시스테인 수치를 낮춰 심혈관 질환을 예방하고 적혈구 생성을 돕습니다. 남녀 모두 세포 재생에 필요하므로 일반 성인도 챙겨 먹으면 좋으며, 특히 술을 자주 마시는 분들은 엽산 결핍이 일어나기 쉬우므로 보충이 필요합니다.
우유는 칼슘의 흡수율이 매우 높은 우수한 공급원이며 대규모 역학 조사에서도 뼈 밀도 유지에 긍정적인 영향을 주는 것으로 밝혀져 있습니다. 혈액 산성화 이론은 과학적 근거가 부족하며 일반적인 섭취량으로는 체내 산도 균형에 큰 영향을 주지 않습니다. 다만 유당불내증이 있다면 소화가 잘되는 우유나 치즈, 요거트 등으로 대체하여 칼슘을 보충하는 것이 현명한 방법입니다.
맥주에 요산의 원료인 푸린이 많은 것은 사실이지만, 맥주뿐만 아니라 소주, 막걸리 등 모든 술은 알코올 성분이 요산의 배설을 방해하므로 절주가 필수적입니다. 또한 붉은 고기(소, 돼지), 내장 요리, 등푸른생선도 푸린 함량이 매우 높으므로 섭취를 제한해야 합니다. 반면 물을 하루 2리터 이상 충분히 마셔 요산이 소변으로 잘 배출되도록 돕고 비만이라면 체중을 감량하는 것이 통풍 발작을 예방하고 수치를 정상화하는 가장 근본적인 대처 방법입니다.









